シュトーレン（季節限定）
少しずつ食べ進みながらクリスマスを迎える、ドイツの伝統的な焼き菓子です。
ブクタンのシュトーレンは自家製の天然酵母を3種類使ってゆっくり長時間発酵させた本格派。今年（2024年クリスマス用）は、小麦粉はフランス産小麦粉トラディションフランセーズ、お砂糖にはカソナード、バターは国産の発酵バターを贅沢に使っています。赤ワインで煮たドライフルーツをたっぷり、真ん中にはマジパンが1本入っています。仕上げにはカソナードと少し黒糖を使ってコクのある味わいに。年末年始においしい幸せを感じていただければと心を込めて焼きました。
最初のフレッシュな味が、日を追うごとにだんだんとまろやかな味わいに深まっていきます。味の変化をどうぞお楽しみください。
